Kebab z mielonego mięsa

Składniki na 10 sztuk:

80 dag mięsa wołowego
średnia drobno pokrojona cebula
3 zmiażdżone ząbki czosnku
pół łyżeczki garam masala
4 goździki utłuczone w moździerzu
2 łyżeczki pasty imbirowej
pół łyżeczki kuminu rzymskiego
1 starta gałka muszkatołowa
pół drobno pokrojonej żółtej papryki
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 jajko
sól, pieprz
10 patyczków do szaszłyków

Mięso zmielić, dodać przyprawy i pozostałe składniki. Formować kulki wielkości dłoni, następnie zrobić z nich wałeczki i nabić na patyczki. Piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 160 stopni 30 – 40 min. W połowie czasu obrócić na drugą stronę.

Sos pomidorowy:

3 pomidory pokrojone w kostkę
1 pokrojona w kostkę czerwona papryka
3 łyżeczki cukru
łyżka ketchupu najlepiej Hellman’s
łyżka musztardy Dijon
1 pokrojony w kostkę kiszony ogórek
2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
sól, pieprz

Pomidory i paprykę wrzucić na patelnię razem z pozostałymi składnikami. Jak wszytko zmięknie, przetrzeć przez sito. Zredukować, jeśli będzie taka potrzeba.