Muffinki czekoladowe

Bardzo lubię muffiny czekoladowe (popijam mlekiem albo herbatą bo za kawą nie przepadam), ale tym razem trochę je odtłuściłem i zamiast użyć oleju użyłem maślanki truskawkowej, wyszły bardzo bardzo smaczne o delikatnym truskawkowym posmaku.

Składniki na 12 szt:

Suche:

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 szklanka cukru
• garść pokruszonych orzechów włoskich
• 1/2 szklanki kakao

Mokre:

• 2 jajka
• 1/2 szklanki maślanki truskawkowej
• 1 szklanka mleka

W misce wymieszać suche składniki, w drugiej misce wymieszać składniki mokre i połączyć z suchymi, wszystko wymieszać łyżką, nakładać do foremek (najlepiej troszkę natłuszczonych bo zauważyłem że przez to, że użyłem maślanki a nie oleju to lubią przywierać do foremek)  ciasta tak, aby zostało od góry ok. 1 cm. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 25 min. Drewnianym patyczkiem (np. do szaszłyków) sprawdzić czy muffiny są gotowe (jak patyczek będzie suchy to wyjąć muffiny z piekarnika).