Gatteau di patate… …czyli ziemniaczany zamek. „Można również powiedzieć ziemniaczany śmietnik. Każda gospodyni ma swój indywidualny przepis, bo do ziemniaków, jajek i sera można włożyć to, co się lubi. Mogą więc się tu znaleźć siekane skrawki wędlin i mięsa, grzyby, pikle, papryka itd. wszystko zależny od inwencji gospodyni” * U mnie następujące składniki na 4 – 6 porcji, w ramach questa na obiad za 10 zł:
- 50 dag ziemniaków puree (mnie taka gramatura wyszła z 8 średnich ziemniaków)
- 2 jajka surowe
- 2 jajka na twardo drobno posiekane
- 10 dag ścinek wędlin pokrojonych w kostkę
- 5 dag żółtego sera również pokrojonego w kostkę
- pół drobno pokrojonego pora
- garść siekanej natki pietruszki
- świeżo starta gałka muszkatołowa (wg. własnego upodobania)
- biały pieprz
- masło do nasmarowania formy, tudzież papier do pieczenia
Ser, wędlinę, pora i jajka na twardo dobrze wymieszać. Ziemniaki wyrobić z żółtkami i gałką muszkatołową (najlepiej ręką). Dodać ubite na pianę białka, natkę i pozostałe składniki, wszystko dobrze wymieszać. Masę wyłożyć do natłuszczonej masłem formy i zapiekać 30 min. w temperaturze 200 stopni. Można także masę ziemniaczaną wyłożyć do małych kokilek. gotowe! My zjedliśmy takie ziemniaki na kolację i jako drugie danie na następny dzień. Myślę, że z powodzeniem mogłyby robić jako dodatek do kotletów, czy coś, inna sprawa, że bomba kaloryczna straszna:)I gratis – wywiad z Anią: http://smaker.pl/smaczki/news/dowiedz-sie-wiecej-o-uzytkownikach-smakera,1703421
*M. Caprari, Kuchnia włosko – polska i polsko – włoska dla początkujących, Warszawa 2002, s. 348.
Jesteś WIELKA ! JUZ WIEM CO ZA CHWILĘ ZROBIĘ JUTRO NA OBIAD :p NO MOŻE TYLKO BEZ TYCH WĘDLIN :p ZAWSZE SPADASZ MI Z NIEBA 😀
A czemu bez wędlin?
Biorąc pod uwagę fakt, iż od kilku tygodni uskuteczniam w mojej kuchni akcję oszczędzanie- bardzo chętnie pokusiłabym się o zrobienie tego dania;)
bo dziś piątek 🙂 ale o 23:30 zwyciężyła chęć snu, więc Mąż się zadowolił sałatką Marceliny z tuńczyka, a zapiekankę pyszną zrobię z wędlinkami na niedziele mu na dyżur 🙂 :*