Składniki:
- 2 ozory wieprzowe ( trzeba usunąć ślinianki u podstawy ozorów, jeśli nie są usunięte)
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka chrzanu
- 3 łyżki śmietany
- 1 łyżka mąki
- sól, pieprz
Ozory włożyć do garnka, zalać wodą, dodać ziele angielskie, osolić i gotować, aż ozory zmiękną (2-3 godziny). Wyjąć ozory z wywaru, obrać ze skóry, pokroić w plastry, podsmażyć na maśle. Do wywaru ( ja miałem 0,5l) dodać musztardę, chrzan, zabielić śmietaną z mąką, doprawić solą i pieprzem, wymieszać z podsmażonymi ozorami.
