Piękna słoneczna pogoda od kilku dni i zdecydowanie wyższe temperatury, to znak, że w końcu wiosna, z tej okazji w naszej wirtualnej kuchni przygotowaliśmy sałatki, a skład gotujących tym razem był następujący:
Mopsik z bloga Mops w kuchni
Michał z bloga Paszczak gotuje
Śliwka z bloga green plums
Wiera z bloga Jedz mnie
Składniki dla 4 osób:
- 225g makaronu razowego penne
- 12 czarnych oliwek – posiekanych w krążki
- 4 suszone pomidory – bardzo drobno posiekane
- 4 duże rzodkiewki – pokrojone w malutką kostkę
- pół małej cukinii – pokrojonej w plasterki, półplasterki lub „ćwierćplasterki” – w zależności od wielkości cukinii
- 6 pomidorów koktajlowych – przekrojonych na pół lub na cztery części
- 1 czerwona cebula – posiekana w kostkę
- 100 g mieszanki sałat
- 1 łyżka oliwy
- sól i pieprz
Dressing:
- 2łyżeczki przecieru pomidorowego
- 2 łyżki odtłuszczonego jogurtu naturalnego
- kilka posiekanych „gałązek” zielonej cebulki
Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, dokładnie odcedzić, przełożyć do dużej miski. Dodać oliwę, oliwki, suszone pomidory i przyprawić solą i pieprzem, wymieszać, zostawić do ostygnięcia.
Wymieszać ze sobą składniki dressingu.
Gdy makaron będzie już chłodny, dodać pozostałe składniki oraz dressing i delikatnie, ale dokładnie wymieszać, jeśli trzeba doprawić solą oraz pieprzem.
Na talerzach ułożyć mieszankę sałat i na nią wyłożyć makaron. Gotowe! Sałatka najlepiej smakuje zaraz po przyrządzeniu, mojemu 14-sto miesięcznemu synowi bardzo posmakowała, zjadł 2 miseczki:) tylko bez przypraw i pomidorków, bo miały za twardą skórkę.
Dodaj przepis do akcji konkursowej http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/makarony-swiata. Nie zapomnij o wklejeniu banerka akcji w poście 🙂
Słonecznie ususzone pomidory, rzodkiewki i sałata?Takie powitanie wiosny to ja rozumiem. Pycha!
Az dziwne, ale chyba nigdy nie jadłam sałatki z makaronem… Zawsze sałatka=owoce i warzywa, ewentualnie z mięsiwem.
I chyba raz z kaszą kuskus. Chyba muszę spróbować makaronowej 😉
Zdrowo, pysznie i kolorowo:) Piękna wiosna się zapowiada:)
Bardzo apetyczna sałatka, wspaniała na przywitanie wiosny 🙂
Rzodkiewki, cukinia i pomidorki to najczęstsze składniki propozycji z naszej akcji na powitanie wiosny. Ale nie nudzę się jak mops, bo każda z sałatek jest zupełnie inna. W Twojej bardzo odpowiada mi czerwona cebulka i razowy makaron.
Jak cudownie kolorowo na Twoim talerzu Aniu;)
Kolorowa, pozywna i na pewno pyszna. Takie salatki bardzo lubie i czesto zabieram je do pracy na lunch.
No jak po takim przywitaniu wiosna nie przyjdzie, to ja juz nie wiem na co ona czeka! :):):) (Aniu, a Ty z Brzeska Okocim??? Bo to i moje okolice :))