Tarta z truskawkami i kremem panna cotta

Tarta z truskawkami i kremem panna cotta

Składniki na formę o średnicy 28 cm:
Ciasto:

  • 300 g mąki
  • 200 g miękkiego masła
  • 100 g cukru
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 2 łyżki zimnej wody
Nadzienie:
  • ok. 80 ml wrzątku
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • szklanka cukru pudru
  • 250 ml śmietanki 30%
  • laska wanilii
  • ok. 300 g truskawek – dowolnie pokrojonych.
Tarta z truskawkami i kremem panna cotta
Mąkę przesiać, wymieszać z masłem i solą – ja mieszałam rękoma. Wbić jajko, wlać wodę i dodać cukier i zagnieść ciasto. Ja zagniatałam w misce. Z ciasta uformować kulę i włożyć na 30 min. do lodówki. Po tym czasie ciasto wyjąć, jeszcze raz zagnieść na stolnicy. Rozwałkować i przełożyć na formę do tarty (nie obciążałam spodu). Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok. 15 – 20 min. Trzeba kontrolować, aby spód się za bardzo nie przypiekł. Kiedy spód będzie stygł, przygotować nadzienie.
Z laski wanilii „wydłubać” nasionka. Żelatynę rozpuścić we wrzątku. do małego garnka wlać śmietankę, dodać rozpuszczoną żelatynę, cukier puder i nasionka wanilii. Wszystko dobrze wymieszać i podgrzewać na małym ogniu, aż się lekko zagotuje. Zdjąć z ognia i zostawić do ostygnięcia. Przestudzony krem wylać na spód tarty i wstawić do lodówki, jak już będzie się ścinał powsadzać truskawki i znów włożyć tartę do lodówki, żeby krem całkowicie zastygł. Gotowe!
Tarta z truskawkami i kremem panna cotta
Podsumowanie
recipe image
Nazwa dania
Tarta z truskawkami i kremem panna cotta
Opublikowany
Czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas
Print Friendly, PDF & Email

2 thoughts on “Tarta z truskawkami i kremem panna cotta

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *