Mus czekoladowy

Mus czekoladowy to klasyczny i prosty deser, który lubią chyba wszyscy.

Składniki

• 225 g gorzkiej czekolady 70%
• 4 łyżki wody
• 1 łyżka wódki
• 30 g masła, w temperaturze pokojowej
• 3 duże jajka, osobno białka i żółtka
• 50 g cukru
• 125 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej

W małym garnuszku umieść czekoladę, alkohol, wodę i rozpuść w kąpieli wodnej, aż masa będzie gładka i błyszcząca. Po rozpuszczeniu zmiksuj na gładko z masłem.

W międzyczasie ubij na sztywno białka, pod koniec ubijania dodając cukier.

Do masy czekoladowej po kolei wbijaj żółtka, miksując, na zmianę z połową masy z ubitych białek, dla rozluźnienia konsystencji.

W kolejnej miseczce ubij śmietanę kremówkę. Ubitą dodaj do masy czekoladowej i delikatnie wymieszaj. Na koniec dodaj resztę ubitych białek i znów delikatnie wymieszaj.

Gotową masę wyłóż do małych naczynek, w których będziesz serwować mus, przykryj folią spożywczą i wkłóż do lodówki na minimum 2 h. Gotowe!