Bezy z kremem

Składniki:

• 6 białek
• 300 g cukru
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka octu
• szczypta soli

Na krem:

• szklanka  śmietanki 36%
• 125 g serka mascarpone
• 1 łyżka cukru

Dodatkowo:

• ulubione owoce

Białka ubij ze szczyptą soli tak, aby się spieniły. Na najwyższych obrotach miksera. Stopniowo dodawaj po łyżce cukru, cały czas ubijając. Gdy dodasz już cały cukier, a masa będzie sztywna i błyszcząca, zmniejsz obroty miksera i dodaj mąkę ziemniaczaną i ocet.

Z powstałej masy, za pomocą łyżeczki lub szprycy lub rękawa cukierniczego formuj małe bezy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz  w temperaturze 110 stopni, aż będą chrupiące i nie będą surowe w środku. My piekliśmy około 2 h, wszystko zalezy od wielkości bezików. Ostudź w wyłączonym i zamkniętym piekarniku.

Przygotuj krem. Śmietankę ubij an sztywno, dodaj mascarpone i cukier, wymieszaj na wolnych obrotach.

Kremem posmaruj bezy i posyp owocami. Gotowe 🙂