Chleb na zakwasie
Chleb na zakwasie Chleb na zakwasie. Wymaga on nieco czasu, najpierw na nastawienie zakwasu (przepis na zakwas tutaj), a później na wyrastanie ciasta,
[...]
Pieczywo
Chleb pszenny na drożdżach
Chleb pszenny na drożdżach Przepis na chleb pszenny na drożdżach pochodzi z książki Hanny Malickiej Przysmaki wiejskiej kuchni, gdzie funkcjonuje on jako przepis na chleb
[...]
Zakwas na chleb żytni
Zakwas na chleb żytni Zakwas na chleb żytni. Przygotowanie domowego zakwasu zajmuje trochę czasu, ale warto upiec na nim domowy chleb, którego nie
[...]
Chleb żytni na zakwasie
Chleb żytni na zakwasie. Mimo tego, iż dziś w piekarniach i marketach jest ogromny wybór chleba, ciężko jest znaleźć prawdziwy, dobry chleb na
[...]
Tortilla pełnoziarnista
Tortilla pełnoziarnista Tortilla pełnoziarnista Gotowe placki można pokroić na trójkąty i podpiec na chrupko na suchej patelni , otrzymamy wtedy „nachos”, które można
[...]
Tortilla pszenna
Pyszna tortilla przenna. Składniki na 10 placków: 420 g mąki pszennej zwykłej typ 550 1 łyżeczka soli 240 ml gorącej wody 2 łyżki
[...]
Pełnoziarniste bułeczki śniadaniowe z bazylią, fetą i oliwkami
Bułeczki, ze względu na długi czas wyrastania ciasta, najlepiej przygotować dzień wcześniej. Przechowywać przez noc przykryte ściereczką. Składniki na 10 bułeczek: Ciasto:
[...]
Focaccia
Składniki: 400 ml wody 650 – 675 g mąki (typ 500) 70 ml oliwy 2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru 25 g drożdży świeżych Drożdże
[...]
Focaccia z czosnkiem i rozmarynem
Moja focaccia con alio e rosmarino została oceniona przez Włocha, szefa kuchni Restauracji Da Lorenzo pozytywnie. Bałam się, że jest zbyt pulchna, ale nie, w
[...]