Carpaccio wołowe z trzema różnymi sosami

Składniki:

• 50dag mięsa wołowego najwyższej jakości (użyłem polędwicy)
• mieszanka sałat – 1 opakowanie
• 20dag mozzarelli
• 1 cebula
• 20dag pieczarek
• kapary
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek
• 10 dag startej mozzarelli
• 10 dag parmezanu

Najlepiej włożyć mięso przed krojeniem do zamrażalnika na 30 min.. Pokroić na cienkie plastry i rozbić młotkiem do mięsa lub pokroić zmrożone mięso na krajalnicy i wtedy nie ma potrzeby rozbijania. Plastry rozłożyć na talerze, polać oliwą, posolić i popieprzyć, odstawić. Przygotować sosy.

Sos 1:

• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka sosu teryiaki
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżeczka pasty imbirowej

Składniki wymieszać. Na mięsie ułożyć porwane listki sałaty, posypać mozzarellą i parmezanem oraz cebulą. Polać wszystko sosem.

Sos 2:

• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki śmietany
• 1 łyżeczka musztardy
• kilka parów
• łyżeczka soku z cytryny
• sól, pieprz

Składniki wymieszać. Na mięsie ułożyć porwane listki sałaty, posypać mozzarellą i cebulą. Polać sosem.

Sos 3:

• składniki, takie jak w sosie 2
• łyżeczka zielonego pieprzu

Składniki wymieszać. Na mięsie ułożyć plasterki pieczarek. Posypać parmezanem i polać sosem.