„Lazurowa” tarta ze szpinakiem i cukinią

Po sobotnim gotowaniu Męża zostało pół cukinii, a po moim pieczeniu tarty marchewkowej biały ser i ciasto francuskie. W myśl zasady, że nic się nie może zmarnować, bo dzieci w Afryce (i nie tylko) głodują, powstała ta oto tarta. Wyszła superpyszna, do tego szprycer i niedzielna kolacja gotowa. Na śniadanie też będzie:)

Pokrojona w plastry cukinię oprószyć pieprzem i solą, zamieszać i odstawić,  Szpinak podsmażyć na oliwie, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, pieprz i sól. Cały czas mieszając, aby szpinak się nie przypalił, odparować z niego prawie całkowicie wodę. W misce wymieszać na jednolitą masę szpinak i biały ser, ewentualnie jeszcze doprawić. Cebulę pokroić w piórka. Formę do tarty wyłożyć ciastem francuskim, na nim rozmieścić masę szupinkową. Na wierzchu masy układać na przemian plastry cukinii i sera lazur, posypać piórkami cebuli. Piec 30 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.