Sałatka, która została specjalnie wymyślona na konkurs u Doroty z bloga Moje Małe Czarowanie i zwyciężyła! Moje pierwsze danie w ramach oswajania buraka, drugim była tarta z burakami. Fajna, lekka sałatka na kolację, ku memu miłemu zaskoczeniu wszystko razem dobrze się skomponowało i pozostałe składniki nie przyćmiły słodkości buraka gotowanego w mundurku:) Porcja dla jednej lub więcej osób. Ja wciągnęłam sama całą, ale to było aż nadto:)
Składniki dla 2 – 4 osób:
- 1 duży burak ugotowany w mundurku i pokrojony na cienkie plastry
- pół pomarańczy pokrojonej w kostkę
- pół małej cukinii pokrojonej w plasterki
- garść miksu sałat z rukolą
- 2 – 3 grube plastry sera feta
- 10 dag szynki pokrojonej w bardzo drobną kostkę
- oliwa
- sól i i pieprz
Winegret:
- 3 łyżki soku wyciśniętego z pomarańczy
- 2 łyżeczki białego octu winneg
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka płynnego miodu
Cukinię podsmażyć na odrobinie oliwy (ok. łyżeczki, jesli macie patelnię z dobrym nieprzywierającym dnem), przełożyć na ręcznik papierowy i odstawić. Następnie w ten sam sposób przygotować szynkę.
Do małego słoiczka wlać wszystkie składniki sosu winegret i mocno potrząsać, aż powstanie jednolita emulsja.
Wokół brzegu talerza ułożyć plastry buraka, na środku umieścić miks sałat. Na to wszystko porozrzucać plastry podsmażonej cukinii, pomarańczę i pokruszony w palcach ser feta, a na końcu całą sałatkę posypać podsmażoną wcześniej szynką. Całość posolić, popieprzyć i polać sosem winegret. Gotowe!
Podsumowanie
Nazwa dania
Sałatka z buraków
Opublikowany
Czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas
Z przyjemnością informuję, że nominowałam Twój blog do zabawy Liebster Blog http://edytkagotuje.blogspot.com/2012/11/libster-blog.html Serdecznie zapraszam do wzięcia udziału w zabawie. Pozdrawiam
Wygląda tak pysznie, iż muszę koniecznie spróbować:)
Bardzo lubię buraki w takiej postaci. Choc u mnie skromnie, tylko z fetą i oliwą. Twoja sałatka na bogato, hiper zdrowo:)
Chętnie bym skosztowała 🙂
Nominujemy do Liebster blog i z niecierpliwością czekamy na odpowiedzi:) i zapraszamy do zabawy: http://pustykociolek.blogspot.com/2012/11/liebster-blog-na-pustym-kocioku.html
pozdrawiamy gorąco :))