Sałatka śledziowa z fasola

Składniki:

• 2 filety śledziowe a’la matias
• 1 duży ogórek kiszony pokrojony w drobną kostkę
• ½ puszki fasoli białej (odsączone z zalewy)
• 2 małe ziemniaki
• ½ niedużej cebuli pokrojone w drobną kostkę (można cebulę przelać wrzątkiem na sitku, żeby straciła trochę na ostrości)
• 1 łyżka śmietany
• 3 łyżki majonezu

Jeśli filety są mocno słone to można je wymoczyć około godziny w wodzie lub mleku. Pokroić filety w kostkę o boku około 1cm, wymieszać z resztą składników, doprawić solą i pieprzem