Tortilla pszenna

Pyszna tortilla przenna.

Składniki na 10 placków:

• 420 g mąki pszennej zwykłej typ 550
• 1 łyżeczka soli
• 240 ml gorącej wody
• 2 łyżki smalcu
• szczypta chilli w proszku lub innej ulubionej przyprawy

Wszystko razem wyrobić robotem lub ręcznie na zwarte i elastyczne ciasto. Przykryć i odstawić na 30 min., aby odpoczęło.

Po tym czasie, ciasto należy podzielić na 10 części (każda po mniej więcej 50-60 g) i każdą rozwałkować na koła o średnicy mniej więcej 26-28 cm.

Smażyć na suchej, dobrze nagrzanej patelni, 20 sekund z jednej strony i 10 sekund z drugiej, tak aby lekko się zrumieniło z każdej strony.

Gotowe placki ściągać na talerz i przykrywać, by nie wysychały.