Sałatka ze smażonym kurczakiem

Sałatka ze smażonym kurczakiem
Bardzo fajne danie na lekką kolację. Smażony kurczak i czerwony grejpfrut, w połączeniu z delikatną mozzarellą i słonością zielonych oliwek, wszystkie te składniki razem dały bardzo ciekawe połączenie smakowe. Całość delikatnie skropiona oliwą i octem balsamicznym, do tego kieliszek białego półwytrawnego wina…
Sałatka ze smażonym kurczakiem

Składniki dla 4 osób:

Sałatka ze smażonym kurczakiem
  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka 
  • pół opakowania miksu sałat z rukolą
  • pół czerwonego grejpfruta obranego z białej błony i pokrojonego w kostkę
  • kulka mozzarelli
  • 10 zielonych oliwek pokrojonych w plasterki
  • 4 plasterki szynki surowej wędzonej, porwanej w palcach
  • opcjonalnie kostka rosołowa
  • oliwa
  • ocet balsamiczny
  • ok. pół łyżeczki klarowanego masła
  • sól
Pierś z kurczaka przekroić wzdłuż na pół, tak żeby z jednej wyszły nam dwie, pokroić w kostkę. (I teraz można tak, jak ja w dwóch łyżkach oliwy rozmieszać kostkę rosołową i w takiej „paście” zamarynować kurczaka. Zrobiłam tak, na potrzeby konkursu i powiem krótko: nie polecam.)  Mięso posolić, odstawić.
Na dużym talerzu ułożyć liście sałat. Mozzarellę pokroić w plastry, które  porwać palcami i ułożyć na sałatach. Następnie na sałatach ułożyć szynkę, oliwki i grejpfruta.
Na patelni rozgrzać oliwę z masłem, usmażyć kurczaka, ostudzić, ułożyć na sałatce. Całość delikatnie posolić, skropić oliwą i octem balsamicznym.
Sałatka ze smażonym kurczakiem
Print Friendly, PDF & Email

3 thoughts on “Sałatka ze smażonym kurczakiem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *