Zupa dyniowa z chilli

Składniki:

• 800 ml wywaru drobiowego
• 200 ml mleczka kokosowego
• 1 kg dyni pokrojonej w kostkę (oczyszczonej i obranej)
• ząbek czosnku
• 1/3 łyżeczki świeżego startego imbiru
• 1/3 łyżeczki kuminy
• szczypta chili w proszku
• 100 ml słodkiej śmietanki 30%
• sól, pieprz

Dynię ugotować w wywarze, aż będzie miękka. Następnie dodać mleczko kokosowe imbir, kumin, chili, śmietanę, czosnek i zmiksować. Jeżeli potrzeba dolać trochę wody ( wszystko zależy od tego, jaką gęstość zupy lubimy), zagotować i doprawić solą i pieprzem.