Ratatouille

Ratatouille tak podeszło Paszczakowi, ze jedliśmy to przez tydzień 🙂

Składniki:

• 400 g cebuli
• 450 g żółtej papryki
• 400 g czerwonej papryki
• 600 g cukinii
• 450 g bakłażana
• 3 ząbki czosnku
• 1 puszka pomidorów krojonych
• sól
• świeżo zmielony pieprz Appetita
• oliwa

Cebulę obierz i posikaj w kostkę. Papryki, cukinie, i bakłażana umyj. Papryki pokrój w kostkę, wyciągnij wcześniej gniazda nasienne. Bakłażan pokrój w ćwierć-plasterki, cukinię w plasterki lub półplasterki. W głębokiej patelni rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę i posiekany drobno lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj bakłażana i duś przez 2 min., następnie dodaj cukinię i znów duś przez 2 min., dodaj papryki, pomidory, wymieszaj i duś ok. 15 min. Dopraw solą, pieprzem i octem. Gotowe!