Kurczak z tofu i kurkami

Kurczak z tofu i kurkami.

Kurczak z tofu i kurkami.

Kurczak z tofu i kurkami. Danie inspirowane kuchnią chińską z polskim akcentem w postaci kurek.

kurczak z tofu i kurkami

Składniki na 4-6 porcji:

  • 600 g piersi z kurczaka
  • 200 g tofu
  • 200 g kurek
  • 1 nieduża cebula
  • 1 nieduża marchewka
  • olej rzepakowy
  • sól
  • chilli Appetita
  • sos sojowy
  • przypraw do potraw kuchni chińskiej Appetita
  • olej rzepakowy
  • ok. 2 szklanki wody
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Na marynatę do kurczaka:

  • 4 łyżki sosu sojowego
  • pół łyżeczki chilli Appetita
  • sok z połowy limonki

Na marynatę do tofu:

  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka sosu chilli słodko-kwaśnego
  • pół łyżeczki oleju sezamowego
  • pół łyżeczki sosu rybnego

Do podania: 

  • 170 g ryżu basmati

Tofu pokrój w kostkę o boku mniej więcej 1 cm. W misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty do tofu, dodaj tofu wymieszaj, przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na przynajmniej 2 godziny (najlepiej, jeśli tofu będzie się marynowało całą noc).

Kurczaka umyj, osusz, oczyść z błon. Każdą pierś przekrój wzdłuż na pół, a następnie pokrój w cienkie paski. W misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty do kurczaka, dodaj pokrojoną pierś, wymieszaj dokładnie i odstaw na przynajmniej pół godziny (im dłużej będzie się marynować tym lepiej).

Ryż zalej wodą i odstaw na 30 min. Po tym czasie ryż odcedź zlej 170 g wody, zagotuj, przykryj i zostaw na 20 min. na najmniejszym ogniu.

Marchewkę obierz i pokrój w cienkie paseczki. Cebulę obierz i posiekaj w kostkę. Kurki oczyść na sucho np. pędzelkiem. Większe kurki pokrój wzdłuż na mniejsze części.

kurczak z tofu i kurkami (2)

Na patelni rozgrzej łyżkę oleju rzepakowego, wrzuć kurczaka wraz z marynatą, dodaj 1 łyżeczkę przyprawy chińskiej i smaż na największym ogniu cały czas mieszając ok. 8 min. Następnie zdejmij kurczaka, rozgrzej kolejną łyżkę oleju i zeszklij na nim cebulę, następnie dodaj marchewkę i smaż, często mieszając, aż marchewka będzie lekko miękka, dodaj kurki i smaż 5 min. Dodaj przesmażonego wcześniej kurczaka oraz tofu wraz z marynatą oraz ok. 2 szklanki wody, zamieszaj, zagotuj, dopraw jeśli trzeba sosem sojowym oraz cukrem, ma być lekko słodkawe, dodaj 1-2 łyżki sosu chilli. Zagęść mąką ziemniaczaną i zagotuj. Podawaj z ryżem. Gotowe!

Podsumowanie
recipe image
Nazwa dania
Kurczak z tofu i kurkami.
Opublikowany
Czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *