Karkówka w sosie

Niedziela to zdecydowanie nie był dobry dzień na gotowanie, najpierw zepsuły się ziemniaki, bo za długo stały bez wody przed gnieceniem, potem mięso się rozpadło, bo za długo siedziało w szybkowarze, na dodatek okazało się, że nie ma czym zagęścić sosu, a nikomu nie chciało się iść do sklepu. Czy Wy też tak macie, że jak chcecie zrobić coś perfekt, to nie wychodzi? Ja chciałam Mężowi z okazji urodzin przygotować pyszne mięcho na obiad, a tu d…, ziemniaki nie takie, jak trzeba, rozpadnięte mięso i rzadki sos. Mężczyzna jednak stwierdził, że nic się nie stało i że mimo tych wszystkich niedogodności było bardzo dobre. Na drugi dzień tęże karkówkę zjedliśmy z plackami ziemniaczanymi, a ja dodatkowo z najprostszą surówką: sałatą lodową ze śmietaną, która bardzo przypadała mi do gustu na wakacjach nad morzem. I jeszcze tak na marginesie, zrobiłam dziś grafik sprzątania, bo przy bardzo często nieobecnym Mężu i małym dziecku nie zawsze wychodzi utrzymanie domu w czystości i porządku, a jak nie wychodzi to Król łapie wkur…. i bulwersa i drze twarz na wszystkich, a tak sprawiedliwy podział obowiązków jest i mam nadzieję, że mniej darcia królewskiej twarzy będzie:) Ave!

 Składniki dla 4-6 osób:

 Mięso umyć, pokroić na plastry, lekko ubić. Następnie obsmażyć na suchej patelni, przełożyć do gara, dodać sos sojowy, ziele, liście laurowe, cebulę, zalać wszystko wodą tak, żeby zakryło mięso i gotować, aż karkówka będzie miękka ( w szybkowarze 10 min. od zamknięcia, ja gotowałam prawie 20 min. i się rozpadło). Mięso wyjąć, dodać wino i pozostałe przyprawy, jeśli trzeba dosolić i zredukować sos o 1/3. Łyżkę mąki (lub nieco mniej) rozpuścić w odrobinie zimnej wody, do tego dolać gorący sos, dobrze rozmieszać, wlać do gara i porządnie zamieszać, zagotować. Bardzo dobre z plackami ziemniaczanymi. Gotowe!