Potrawa ta, obok czarnej zupy grzybowej, jest moim ulubionym daniem wigilijnym. Przygotowałam ją pierwszy raz i po przygodach w trakcie gotowania, wyszła mi konsystencja i smak, dokładnie takie, jakie pamiętam z domu rodzinnego. Taka kapusta obowiązkowo musi być omaszczona smażoną cebulką. Mój brat każdej Wigilii pochłania co najmniej kilka talerzy, bardzo często kosztem innych potraw:)
Składniki dla 4 – 6 osób:
- 400 g pokrojonej kiszonej kapusty
- 400 g suszonego groszku zielonego, tzw. „groch omielany”
- 2 cebule
- 3 łyżki masła
- 2 liście laurowe
- 2 – 3 ziarna angielskie
- sól i pieprz
Dodatkowo: do polania kapusty:
- 2 duże cebule pokrojone w drobną kostkę
- pół kostki masła
- 1 łyżka oleju rzepakowego
Groch namoczyć przez całą noc, po czym ugotować go w tej samej wodzie, aż zacznie się rozpadać.Kapustę ugotować z liśćmi laurowymi i zielem angielskim, następnie połączyć z grochem, doprawić solą i pieprzem. Cebulę udusić na maśle, posolić i połączyć z grochem i kapustą, jeżeli trzeba doprawić solą i pieprzem.
Jeśli uznacie, że jest za rzadkie, to nie zagęszczajcie mąką, czy zasmażką. Najlepiej dogotować kapusty lub małymi porcjami odparować na małym ogniu na patelni, mieszając od czasu do czasu i pilnując, żeby się nie przypaliło. Gotowe!
Jeśli uznacie, że jest za rzadkie, to nie zagęszczajcie mąką, czy zasmażką. Najlepiej dogotować kapusty lub małymi porcjami odparować na małym ogniu na patelni, mieszając od czasu do czasu i pilnując, żeby się nie przypaliło. Gotowe!
Gdy kapusta się gotuje przygotować „omastę”. Na patelni rozgrzać pół kostki masła z łyżką oleju i zrumienić cebulę.U mnie w domu podaje się kapustę polaną masłem i zrumienioną cebulką oraz z pieczywem.
mniam 🙂
http://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com
O jak bosko! W planach miałam jutro poszukać przepisu na groch z kapustą- ale właśnie z kiszoną, bo moja babcia zawsze robiła z takowej… a nie wiedziałam, czym się różni przepis z wersją kapusty nieukiszonej…
Ach..smaki dzieciństwa 🙂 Dzięki :*
realistyczna optymistka: Cieszę się, że mój przepis się przyda:)