Łosoś z sosem porowym

Składniki:

• 500 g fileta z łososia, podzielonego na cztery porcje

Marynata:

•  sok z 1 cytryny
• 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• szczypta soli

Sos z porów:

• 60 g bardzo drobno pokrojonego pora
• 100 ml śmietanki słodkiej 18 %
• kilka kropel soku z cytryny
• 1 łyżka masła
• sól i pieprz

W misce wymieszać wszystkie składniki marynaty, włożyć do niej łososia i marynować min. 2 h, a najlepiej 24h.
Na łyżce masła poddusić pora, pod przykryciem, aż zmiękną, jeśli potrzeba podlewając odrobiną wody, aby pory się nie przypaliły. Dodać śmietankę, zagotować i doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Łososia usmażyć na maśle – ok. 3 -4 min. Podawać z ziemniakami, polanego sosem.