Sałatka z „lazurowym” dressingiem

Sałatka z „lazurowym” dressingiem

Sałatka z "lazurowym" dressingiem

Późna kolacja kończąca upalną, lipcową środę.



Składniki dla dwóch osób:

Sałatka z "lazurowym" dressingiem
  • 1 mała cukinia
  • 1 duży pomidor
  • łyżka startej mozzarelli
  • czarne oliwki wedle gustu
  • sałata lodowa
  • oliwa
  • ewentualnie ziarna słonecznika i uprażone pistacje wedle gustu
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka czerwonego octu winnego

Dressing:

  • 50 g sera lazur
  • 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka majonezu (light)
Przygotować dressing: wszystkie składniki włożyć do małej miseczki i miksować do momentu uzyskania gładkiego sosu o kremowej konsystencji. Wszystkie warzywa umyć. Cukinię pokroić na cienkie plastry, posolić i odstawić. Sałatę porwać na małe kawałki, posolić, posypać świeżo zmielonym pieprzem i delikatnie skropić czerwonym octem winnym, zamieszać i odstawić. Pomidora pokroić w półplasterki. Cukinię obsmażyć na lekko spryskanej oliwą patelni (ja zawsze smażę wszystko w wok’u), odstawić do ostygnięcia (na szybkości polecam wstawić miskę z cukinią do zimnej wody). Na talerzach układać kolejno sałatę, cukinię pomidory, posypać mozzarellą i posiekanymi oliwkami, polać dressingiem. Do tego kieliszek białego wina i gotowe!
Sałatka z "lazurowym" dressingiem
Print Friendly, PDF & Email

2 thoughts on “Sałatka z „lazurowym” dressingiem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *