Satay z wołowiny z sosem z masła orzechowego

Przepis przygotowany w ramach wspólnego gotowania z:  Panną Malwinną, Emmą, Dobromiłą, Pluskotką, oraz Maggiea także  na zakończenie akcji: Masło orzechowe – na słodko i wytrawnie. Każdy z nas miał za zadanie przygotować satay z sosem z masła orzechowego.Oto moja propozycja:

Składniki:

  • 30 dag udźca wołowego

Marynata:

  • 1 łyżka czerwonego wytrawnego wina
  • 1 łyżeczka pasty imbirowej lub startego imbiru
  • 1 łyżka sosu ostrygowego
  • 1 łyżka sosu sojowo – grzybowego
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka pasty z trawy cytrynowej
  • 1 łyżka pasty sambal

1 łyżeczka oleju sezamowego
Sos:

  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 4 łyżki masła orzechowego
  • 1 łyżeczka sambalu
  • 165 ml mleczka kokosowego
  • 1/2 łyżeczki curry
  • 1 łyżka śmietany
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżka cukru
  • 1 szklanka wody

Satay z wołowiny z sosem z masła orzechowego
Wszystkie składniki marynaty wymieszać, mięso pokroić w cienkie paski , połączyć z marynatą i zostawić w lodówce na kilka godzin. Patyczki do szaszłyków wsadzić do wody na 1 godzinę. Nabijać mięso na patyczki tworząc harmonijkę. Piec na grillu lub w piekarniku (ja piekłem 15 min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni C).

Sos: Cebulę podsmażyć, dodać czosnek i resztę składników sosu,  zagotować.

Print Friendly, PDF & Email

10 thoughts on “Satay z wołowiny z sosem z masła orzechowego

  1. Ach, użyłeś ciemnego sosu? 😉 Bo moją pierwszą myślą na ich widok było – „a, wołowinka” ! 😀 A powiedz, były miękkie i kruche po 15 minutach…? Ciągle chyba tkwię w błędzie, że wołowina się na szaszłyki nie nadaje… ;> Pozdrawiam! 😉

  2. Piękne dzięki za odpowiedź, z pewnością zrobię – muszę wypróbować te wołowe szaszłyki. Używam ciemnego sosu sojowego zwykłego – też bardzo przyciemnia wszystkie potrawy. 😉

  3. Wolowych szaszlykow satay jeszcze nie probowalam, ale sa na mojej liscie, a teraz, gdy zobaczylam twoje, wlasnie wskoczyly na wyzsza pozycje 🙂 Dzieki za wspolne pichcenie!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *