Sałatka z brokułami

Sałatka z brokułami

Dobra sycąca sałatka na lunch, w domu, w pracy, gdzie chcecie:)

Sałatka z brokułami

Składniki na 2 porcje:

  • 1 spory brokuł ok. 400 g
  • 1 pomidor o wadze 200 g pokrojony w dużą kostkę
  • 2 jajka ugotowane na twardo pokrojone w ćwiartki
  • 2 plasterki sera feta o grubości 1 cm pokrojone w kostkę
  • 100 g kindziuka pokrojonego w paseczki
  • 1 czarne awokado pokrojone w kostkę
  • garść pestek słonecznika
  • ok. 1 łyżeczka bardzo drobno posiekanej cebuli
  • olej arganowy
  • 1 łyżka białego octu winnego
  • sól i pieprz
  • 2 bułki z pestkami dyni
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
Awokado włożyć do małej miseczki, skropić sokiem z cytryny, lekko posolić i odstawić.
Kindziuk podsmażyć na suchej patelni, jakieś maksymalnie 4 min. Odstawić, żeby wystygł.
Pomidory i cebulę rzucić do miski, dodać kindziuk i awokado.
Brokuł ugotować na parze, tak, żeby był chrupiący, a nie ugotowany do miękkości. Następnie jeszcze ciepłego podzielić na różyczki i wrzucić do pozostałych składników. Dodać olej arganowy i ocet winny, posolić, popieprzyć, wymieszać delikatnie, acz dokładnie. Odstawić na jakieś 15 min., żeby smaki się dopełniły:)
Tuż przed podaniem bułki pokroić na kromki, posmarować delikatnie olejem arganowym i zrumienić na suchej patelni lub na patelni grillowej.
Sałatkę podzielić na porcje na talerzach, na wierzchu ułożyć jajko i fetę. Podawać z grzankami.
Mieszanie fety i jajka razem z pozostałymi składnikami też wchodzi w grę, jeśli nie zależy Wam na estetycznym wyglądzie sałatki.
Gotowe!
Sałatka z brokułami
Podsumowanie
recipe image
Nazwa dania
Sałatka z brokułami
Opublikowany
Czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas
Print Friendly, PDF & Email

3 thoughts on “Sałatka z brokułami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *