Spring rolls z kurczakiem i warzywami

Pyszne spring rolls z kurczakiem i warzywami

 
Składniki na 10 sztuk:
 
  • 10 „arkuszy” papieru ryżowego
  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka o wadze ok. 200 g
  • ok. 150 g mrożonej „chińskiej” mieszanki warzyw, taka, żaby były w niej grzyby mun
  • 50 g pora pokrojonego w kostkę
  • 1 gałązka selera naciowego pokrojonego w kostkę
  • 100 g cukinii pokrojonej w plasterki
  • 3 łyżeczki jasnego sosu sojowego
  • 2 łyżeczki czarnego sosu chilli
  • kilka kropel oleju sezamowego
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • sól i pieprz
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 50 ml białego wytrawnego wina
  • łyżeczka ziaren sezamu
Sos do maczania:
  • 1 łyżka tajskiego sosu chilli łagodnego
  • 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego
  • kilka kropel oleju sezamowego
Wszystkie składniki sosu wymieszać dokładnie i odstawić.
 
Pierś z kurczaka pokroić w cienkie paseczki, przełożyć do miski, dodać wino i jedną łyżeczkę sosu sojowego, wymieszać i odstawić na pół godziny do lodówki. 
 
W tym czasie przygotować warzywa. Cukinię wymieszać z octem balsamicznym, posolić, popieprzyć i odstawić. Na patelni rozgrzać olej rzepakowy, wrzucić pora i seler i cały czas mieszając smażyć 4 min., następnie dodać mrożone warzywa i całość smażyć ok. 10 – 12 min. Dodać sos sojowy, czarny sos chilli, wymieszać doprawić solą i pieprzem, jeśli trzeba, dodać sezam i olej sezamowy, wymieszać, zdjąć z ognia, odstawić do wystygnięcia.
 
Cukinię upiec na patelni grillowe, zdjąć, wystudzić.
 
Kurczaka usmażyć na suchej patelni, zdjąć, wystudzić.
 
Każdy arkusz papieru ryżowego zmoczyć pojedynczo w misce ciepłej wody. Jak papier zmięknie na tyle, aby dał się bez łamania zawijać, przełożyć go na drewnianą deskę i nakładać składniki: łyżeczkę warzyw, dwa plasterki cukinii i 3-4 paseczki kurczaka. Jak zawinąć spring rollsy? Tłumaczenie tego w piśmie byłoby zbyt niezrozumiałe, dlatego podrzucam Wam tutaj filmik, ja tak zwijałam i wyszło:)
 
 Podawać od razu z sosem. Gotowe!

 

Spring rolls z kurczakiem i warzywami
Print Friendly, PDF & Email
Podsumowanie
recipe image
Nazwa dania
Spring rolls z kurczakiem i warzywami
Opublikowany
Czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas
Ocena
11stargraygraygraygray Based on 2 Review(s)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.