Bób z młodymi ziemniakami i zsiadłym mlekiem

Składniki na 6-8 porcji:

• 1 kg bobu
• 1 kg młodych ziemniaków
• 2 średniej wielkości cebule pokrojone w kostkę
• 25 dag wędzonego boczku pokrojonego w kostkę
• 1 posiekany pęczek szczypiorku
• 400g zsiadłego mleka(może być też kefir)
• sól, pieprz

Bób ugotować w osolonej wodzie do miękkości, ziemniaki oczyścić i ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Boczek podsmażyć na patelni, dodać cebulę i dalej smażyć aż cebula będzie miękka, zdjąć z ognia, dodać zsiadłe mleko i szczypiorek, wymieszać, doprawić solą i pieprzem, wymieszać z odsączonymi ziemniakami i bobem (doprawić solą i pieprzem jeśli jest taka potrzeba). Można podawać na ciepło albo na zimno.