Składniki na ok. 25 ciasteczek:
- 110 g mąki żytniej razowej
- 30 g mąki zwykłej pszennej typ 550
- 100 g płatków owsianych
- 100 g czekolady mlecznej bez cukru
- 30 g płatków kokosowych
- 70 g cukru
- 125 g miękkiego masła
Mikserem utrzeć masło z cukrem, nadal mieszając dodać jajko, następnie mąkę, płatki kokosowe i czekoladę, wymieszać dokładnie. Z powstałego ciasta formować kulki wielkości orzecha laskowe i układać, spłaszczając na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec 20 min. w temperaturze 180 st. Ostudzić na kratce. Gotowe!
Jedno ciasteczko o wadze 25 g ma ok. 125 kcal, ale ma dużo dobrych węglowodanów, więc jedno do kawy lub mleka będzie ok:)
