Golonka z chrupiącą skórką
Składniki: 2 golonki ( około 1,5 kg) włoszczyzna – 2 marchewki, 1 pietruszka, 1/2 selera kilka ziaren ziela angielskiego kilka liści laurowych 1
[...]
Kuchnia polska
Jabłecznik – przepis
Ostatni dzień polskiego tygodnia, była zupa z wina i chleba, pierogi z kaszą gryczaną i białym serem, wątróbka wieprzowa z piwem zapiekana i
[...]
Wątróbka wieprzowa z piwem zapiekana
Składniki dla 4 – 6 osób: 500 g wątróbki wieprzowej 1 łyżka mąki 1 szklanka jasnego piwa 20 g rodzynek 30 g płatków
[...]
Pasta chrzanowa (do kanapek)
Składniki: 4 łyżki tartego chrzanu (najlepiej świeżego) 2 jajka na twardo 2 łyżki potłuczonych orzechów włoskich 1 łyżka posiekanego szczypiorku sól, pieprz, cukier
[...]
Ozory w sosie chrzanowo – musztardowym – przepis
Składniki: 2 ozory wieprzowe ( trzeba usunąć ślinianki u podstawy ozorów, jeśli nie są usunięte) kilka ziaren ziela angielskiego 1 łyżka musztardy 1
[...]
Sos cebulowy (omasta do pierogów, klusek) -przepis
Składniki: 3 średnie cebule pokrojone w kostkę masło do smażenia 1 szklanka śmietany 1 łyżka mąki 4 łyżki mleka sól, pieprz Cebulę i
[...]
Zakwas na żurek – przepis
Składniki: 1l letniej przegotowanej wody 1 szklanka płatków owsianych 1 szklanka mąki pszennej 4 ząbki czosnku kilka ziaren ziela angielskiego kilka liści laurowych
[...]
Żurek na kiełbasie z maślanka – przepis
Składniki: 2 l wody 0,5 l maślanki 0,5 l zakwasu przepis na zakwas tu garść namoczonych suszonych grzybów 20 dag białej kiełbasy 20
[...]
Szare kluski – przepis
Składniki: 60 dag ziemniaków 1 jajko 1 łyżka mąki ziemniaczanej mąka pszenna sól, pieprz Ziemniaki zetrzeć na tarce o małych oczkach, posolić, odstawić
[...]
Zupa z chleba i wina – przepis
Przeglądając książkę „Ilustrowana kuchnia polska. Ponad 3700 przepisów”*, natrafiłam na tę właśnie zupę, która z miejsca mnie zaciekawiła. Co prawda musiałam ją
[...]